ptt上許多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，絕大部份的推薦文都會談到攝取魚油會有下述效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。但這一些功效是不是有藉由科學驗證？是否有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎樣決策？本文章將會帶你認識魚油的製作流程、對身體的協助、如何正確地攝取及選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油之中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大概只有5－15%能被人的身體調換吸取，所以推薦文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。另外，魚類自身其實難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪些？
不相同類別的魚油，其價格也有顯著的差別，基於魚油配方濃度、身體吸取率和產品價格等等因素，大約能夠區分成三種：
▲三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉以及清除雜質，還是保持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
▲酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50－70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50－70％，但因為加工製作流程較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但是長期來說與葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效果一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑能夠幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化成分，皆能增添眼睛防護功效。
魚油能夠協助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要致力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA與DHA」，具有增進脂肪代謝和肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎效果，可改善由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油推薦文中，挑選出讓人安心又具有效用的品牌呢？最簡單的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學証實確實有功效，也享譽盛名長時間不危險使用的紀錄，並且會標示成人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議別高於2000mg。並且也可參考ptt推薦文之中提到的品牌，抑或是挑選魚油材料是小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬囤積的懷疑。
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