ptt上很多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不論是哪一種品牌的魚油產品，大多的推薦文皆會談起攝取魚油會有以下效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。但這一些作用是否有藉由科學見證？是否有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要如何決策？本篇文章將會帶你認識魚油的製作程序、對人體的幫忙、怎麼樣正確地攝取與選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等，魚油之中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大約唯有5～15%可被人的人體改換吸取，所以推薦文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部份會推薦魚油。並且，魚類自己基本上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類別有哪些？
不相同類型的魚油，其價格也有顯著的差別，基於魚油成分濃度、身體吸取率與產品價格等等因素，大概可以區分成三種：
▲三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉和除去雜質，照樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
▲酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50～70％，但是由於加工製作程序較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但長期來說與葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的作用相同。同時，DHA是優良抗氧化劑可以輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C以及花青素等等抗氧化成分，皆能夠增多眼睛防護效果。
魚油可以協助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要著力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA與DHA』，有帶動脂肪代謝及肌肉生長的功用，也具有相當好的抗發炎功效，能改進因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效果，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油推薦文中，選擇出使人安心又具有功效的品牌呢？最簡易的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學見證的確有效用，也享譽盛名長期安全使用的記錄，並且會註明大人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別大於2000mg。除此之外也可以參考ptt推薦文當中談起的品牌，抑或是選擇魚油原料為小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬堆積的疑慮。
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