ptt上很多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，大部分的推薦文皆會說到攝取魚油會有下述效用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些效果是否有經由科學見證？是不是有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要如何決策？本篇會帶你瞭解魚油的製作流程、對人體的幫助、怎麼正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油當中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體調換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大約唯有5－15%能被人的身體變換吸取，故推薦文提到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大多數會推薦魚油。並且，魚類自身事實上難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的差異，按照魚油配方濃度、身體吸收率與產品價格等等原因，大約可區分成三種：
◆三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪後 執行精煉與清除雜質，仍然保持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
◆酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50－70％，但由於加工製作流程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，但是長期來說與葉黃素分開或合併攝取對眼睛的功效一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑能輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C與花青素等等抗氧化配方，皆能增加眼睛防護效果。
魚油可以協助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要致力限制油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA與DHA】，有驅使脂肪代謝和肌肉生長的功能，也有很好的抗發炎效用，可以改進因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效用，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油推薦文當中，挑選出使人放心又具有作用的品牌呢？最簡單的方法是選擇註明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學見證確實有效用，也有名氣長期不危險使用的記錄，並且會標明大人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別高於2000mg。另外也能參考ptt推薦文中提到的品牌，或者是挑選魚油材料是小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬囤積的顧慮。
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