ptt上很多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，多半的推薦文都會談到攝取魚油會有下列作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這些效用是不是有經由科學証明？是否有品牌誇大不實的狀況？另外，攝取魚油的量要怎麼決定？這篇文章將帶你了解魚油的製作流程、對人體的輔助、怎樣正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油之中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大約只有5到15%可被人的身體改變吸取，所以推薦文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大多數會推薦魚油。同時，魚類自身事實上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪些？
不同類別的魚油，其價格也有明顯的差異，基於魚油配方濃度、人體吸取率和產品價格等因素，大概可區分成三種：
●三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉以及除去雜質，照樣維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
●酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50到70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50到70％，不過由於加工製程較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但是長期來說跟葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的作用相同。另外，DHA是優良抗氧化劑能夠幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C和花青素等等抗氧化成分，皆能夠增加眼睛防護功效。
魚油可以幫助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要致力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA和DHA』，有促使脂肪代謝與肌肉生長的功用，也具有很好的抗發炎作用，能改善因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的作用，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油推薦文中，選擇出使人安心又有功效的品牌呢？最簡易的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學印證的確有效用，也享譽盛名長時間安全使用的記載，並且會標明大人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要高於2000mg。另外也可參考ptt推薦文當中提起的品牌，抑或是選擇魚油材料為小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬堆積的顧慮。
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