ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，絕大部分的分享文都會提到攝取魚油會有以下效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這些功效是否有透過科學証明？是否有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本文章會帶你瞭解魚油的製程、對人體的幫助、怎麼正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大概僅有5至15%能被人的身體改換吸收，因此分享文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。除此之外，魚類自己基本上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類別有哪些？
不一樣類別的魚油，其價格也有明顯的差別，依據魚油配方濃度、身體吸取率跟產品價格等因素，約可以區別成三種：
○三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉與清除雜質，仍然維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
○酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50至70％，但因為加工製作流程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更加有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，不過長期而言跟葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的作用相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能夠協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C和花青素等等抗氧化成分，皆能增長眼睛防護作用。
魚油可以輔助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要致力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA跟DHA」，具有帶動脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎效用，能改善因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效果，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油分享文中，選擇出使人放心又有效果的品牌呢？最簡單的方式是挑選標明食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學證明確實有效用，也有名長期安全使用的記錄，並且會標明大人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要高於2000mg。除此之外也能夠參考ptt分享文當中提起的品牌，或者挑選魚油原料是小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬堆積的顧慮。
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