ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，大多數的分享文皆會提到攝取魚油會有下列效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。但這些效用是否有經由科學證明？是不是有品牌誇大不實的情形？同時，攝取魚油的量要怎麼決策？本文章會帶你了解魚油的製作過程、對身體的幫助、怎麼樣正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油之中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大約只有5到15%可以被人的人體轉換吸收，因此分享文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大多數會推薦魚油。除此之外，魚類自身事實上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪些？
不同種類的魚油，其價格也有明顯的差別，根據魚油成分濃度、身體吸收率跟產品價格等原因，大概可以區別成三種：
◎三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪後 進行精煉及除去雜質，仍然保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
◎酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50到70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50到70％，不過由於加工製作過程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但是長期而言與葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的功效相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能夠協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C和花青素等等抗氧化配方，皆能夠增添眼睛防護效果。
魚油可幫忙減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要著力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA和DHA】，有促進脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也有十分好的抗發炎效果，能改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油分享文當中，選擇出讓人放心又具有效果的品牌呢？最簡易的方法是挑選註明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學証明確實有功效，也有名長久不危險使用的記載，並且會標示成年人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要高於2000mg。另外也可參考ptt分享文中說到的品牌，抑或是挑選魚油原料為小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬堆積的顧慮。
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