ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，絕大多數的評價文都會談到攝取魚油會有以下功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些效果是否有透過科學証實？是不是有品牌誇大不實的狀況？並且，攝取魚油的量要怎麼決定？本文將會帶你認識魚油的製作過程、對人體的協助、如何正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等等，魚油中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大概僅有5到15%可被人的身體轉換吸取，因此評價文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部分會推薦魚油。並且，魚類自己事實上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的種類有哪一些？
不相同類型的魚油，其價格也有顯著的差異，根據魚油成分濃度、身體吸取率和產品價格等等因素，約能夠區分成三種：
○三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉及清除雜質，依舊保持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
○酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50到70％，但由於加工製作程序較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但長期來說與葉黃素分開或合併攝取對眼睛的作用相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C與花青素等等抗氧化配方，皆能增多眼睛防護效果。
魚油可輔助減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA跟DHA』，具有增進脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也有十分好的抗發炎效用，能夠改進由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的作用，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油評價文當中，挑選出讓人安心又具有功效的品牌呢？最簡易的方式是挑選註明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學証明的確有作用，也享譽盛名長時間不危險使用的記載，並且會標示成人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要高於2000mg。除此之外也可以參考ptt評價文當中提起的品牌，或挑選魚油原料是小型魚種的產品，以免大型魚或許有重金屬積累的顧慮。
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