ptt上許多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不論是哪一種品牌的魚油產品，絕大部份的推薦文皆會提到攝取魚油會有下列效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。但這些效果是否有藉由科學證明？是否有品牌誇大不實的情形？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決定？這篇文章將帶你了解魚油的製作程序、對人體的幫忙、怎麼正確地攝取和選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等，魚油之中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大概唯有5－15%能夠被人的身體改變吸取，所以推薦文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大多數會推薦魚油。除此之外，魚類自身其實難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪一些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的區別，依據魚油配方濃度、人體吸取率跟產品價格等等因素，大概可區別成三種：
◎三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉與清除雜質，依舊保持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
◎酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50－70％，不過因為加工製作流程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但長期來說跟葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的作用一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑可幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化成分，皆能增多眼睛防護作用。
魚油能幫忙減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要致力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA與DHA】，有促進脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也有很好的抗發炎效果，能改善因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也能夠減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油推薦文當中，挑選出讓人放心又具有功效的品牌呢？最簡單的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學印證確實有效果，也有名氣長久安全使用的紀錄，且會標示成年人每日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別大於2000mg。並且也能夠參考ptt推薦文之中說到的品牌，或選擇魚油原物料是小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬積累的疑慮。
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