ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，大部份的評價文皆會提起攝取魚油會有下述作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這些作用是否有經由科學証實？是不是有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要怎樣決策？本篇文章將會帶你認識魚油的製作流程、對人體的協助、如何正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油當中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大概只有5－15%能夠被人的人體轉換吸收，因此評價文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部份會推薦魚油。除此之外，魚類自身實際上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪一些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的區別，基於魚油配方濃度、身體吸取率和產品價格等原因，大概可區分成三種：
●三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪後 進行精煉和去除雜質，照樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
●酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50－70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50－70％，但由於加工製作過程較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但是長期來說和葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的作用相同。同時，DHA是優良抗氧化劑能夠幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C以及花青素等抗氧化成分，皆能夠增多眼睛防護功效。
魚油可幫忙減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要致力受限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA跟DHA」，具有驅使脂肪代謝與肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎效用，能改善因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的功效，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油評價文當中，挑選出讓人安心又具有效用的品牌呢？最簡單的方式是挑選標示食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學驗證確實有效用，也享譽盛名長久不危險使用的紀錄，並且會標註成人每一日建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別大於2000mg。除此之外也可以參考ptt評價文當中提起的品牌，或是挑選魚油原料為小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬堆積的懷疑。
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