ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，大部份的評價文都會提起攝取魚油會有下列效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些功效是否有經由科學証明？是不是有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本篇文章會帶你認識魚油的製程、對身體的幫助、怎麼正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油當中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大約唯有5至15%可以被人的人體變換吸收，故評價文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部分會推薦魚油。同時，魚類自己其實沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的種類有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有顯著的差別，基於魚油成分濃度、身體吸取率與產品價格等因素，大約能區別成三種：
○三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉及去除雜質，依舊維持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
○酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50至70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50至70％，不過因為加工製作程序較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，不過長期而言和葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效果一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑能輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆能增添眼睛防護效用。
魚油能夠協助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要致力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA和DHA」，具有增進脂肪代謝及肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎效用，可改進因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效用，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油評價文當中，選擇出使人放心又具有作用的品牌呢？最簡易的方式是挑選註明食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學証明的確有效果，也有名氣長久不危險使用的紀錄，且會標明成人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要高於2000mg。同時也可參考ptt評價文中說到的品牌，或是選擇魚油材料是小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬積累的懷疑。
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