ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，多半的分享文都會說到攝取魚油會有下列功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。但這一些功效是否有藉由科學証明？是不是有品牌誇大不實的情況？並且，攝取魚油的量要怎麼決策？本篇將帶你認識魚油的製作流程、對身體的幫助、怎麼正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等等，魚油中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大概只有5－15%能夠被人的身體改變吸收，所以分享文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大部份會推薦魚油。另外，魚類自身基本上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪些？
不相同類別的魚油，其價格也有明顯的區別，根據魚油配方濃度、身體吸收率和產品價格等因素，大概能區分成三種：
◆三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪後 進行精煉和去除雜質，仍然維持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
◆酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50－70％，不過由於加工製作流程較繁雜，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，不過長期來說跟葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效用一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑能幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化成分，皆可以增添眼睛防護功效。
魚油可以輔助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要致力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA跟DHA』，具有增進脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有十分好的抗發炎作用，能改善由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的功效，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油分享文中，挑選出使人安心又有功效的品牌呢？最簡單的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學驗證確實有功效，也享譽盛名長期安全使用的紀錄，並且會標示大人每天建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要高於2000mg。此外也能夠參考ptt分享文中談起的品牌，或是挑選魚油原物料為小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬累積的懷疑。
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