ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，絕大部分的分享文都會談起攝取魚油會有以下效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些功效是不是有透過科學印證？是不是有品牌誇大不實的情況？除此之外，攝取魚油的量要怎樣決策？本文章將帶你了解魚油的製作程序、對身體的協助、怎麼正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大約只有5－15%可被人的人體改變吸取，所以分享文提到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候多半會推薦魚油。除此之外，魚類自己實際上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪些？
不同種類的魚油，其價格也有顯著的差異，依據魚油配方濃度、身體吸收率跟產品價格等等因素，大約可以區別成三種：
◇三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 進行精煉以及去除雜質，依舊維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
◇酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50－70％，不過因為加工製作過程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，不過長期而言和葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的功效一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C及花青素等抗氧化成分，皆可以增長眼睛防護效果。
魚油能夠輔助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA和DHA】，具有驅使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也有相當好的抗發炎作用，能改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也能夠減少減肥期間的飢餓感，甚至於還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油分享文之中，選擇出使人放心又有功效的品牌呢？最簡易的方法是選擇註明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學見證確實有作用，也享譽盛名長期安全使用的紀錄，且會註明成人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要大於2000mg。同時也能參考ptt分享文中提起的品牌，又或是挑選魚油材料是小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬積累的顧慮。
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