ptt上很多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，絕大多數的評價文皆會提到攝取魚油會有下列作用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。但這些作用是否有藉由科學見證？是不是有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要如何決定？這篇文章將帶你了解魚油的製作程序、對身體的幫忙、如何正確地攝取及挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等等，魚油當中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約只有5－15%能被人的人體轉換吸收，因此評價文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部份會推薦魚油。並且，魚類自身基本上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪些？
不同種類的魚油，其價格也有明顯的差別，根據魚油成分濃度、人體吸取率與產品價格等因素，大約能夠區別成三種：
△三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉和清除雜質，依然保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
△酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50－70％，但由於加工製作程序較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但長期而言與葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的效用一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑可以幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C以及花青素等等抗氧化成分，皆能夠增加眼睛防護作用。
魚油可以幫忙減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要著力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA跟DHA」，有增進脂肪代謝及肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎效用，能夠改善由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油評價文中，選擇出讓人安心又有效果的品牌呢？最簡易的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學證明確實有效用，也有名氣長期安全使用的紀錄，且會註明成年人每天建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要高於2000mg。並且也能夠參考ptt評價文當中說到的品牌，或者選擇魚油原料是小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬積累的疑慮。
參考資料