ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，多半的分享文皆會提到攝取魚油會有以下效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功能。但這些效用是不是有透過科學證明？是否有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本篇文章將帶你了解魚油的製作流程、對身體的幫忙、怎樣正確地攝取與選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油之中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大約唯有5～15%能夠被人的身體改變吸收，所以分享文談到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。同時，魚類自身其實無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的種類有哪些？
不一樣類別的魚油，其價格也有明顯的區別，依據魚油成分濃度、身體吸收率與產品價格等等因素，約能夠區別成三種：
◆三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪後 執行精煉以及清除雜質，一樣維持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
◆酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50～70％，不過由於加工製作過程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但長期來說與葉黃素分開或合併攝取對眼睛的作用相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C和花青素等抗氧化成分，皆能增多眼睛防護作用。
魚油可幫忙減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要盡力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA和DHA】，有增進脂肪代謝及肌肉生長的功能，也有十分好的抗發炎效果，能改善因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效果，魚油也可降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油分享文中，選擇出讓人放心又具有功效的品牌呢？最簡單的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學證實的確有功效，也有名長時間不危險使用的紀錄，且會標示成人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要大於2000mg。同時也能夠參考ptt分享文當中談到的品牌，或者是選擇魚油原料為小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬積累的顧慮。
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