ptt上許多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，絕大部份的推薦文皆會提到攝取魚油會有下述效用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些效用是不是有透過科學印證？是不是有品牌誇大不實的狀況？此外，攝取魚油的量要怎樣決定？本篇將帶你認識魚油的製作流程、對身體的輔助、怎麼樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油當中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大約只有5～15%能夠被人的身體改換吸收，所以推薦文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部分會推薦魚油。並且，魚類自身其實難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪些？
不相同類別的魚油，其價格也有顯著的差別，基於魚油成分濃度、身體吸取率和產品價格等原因，大約可以區別成三種：
◆三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉和去除雜質，依舊維持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
◆酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50～70％，但是因為加工製作流程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，不過長期而言與葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效果一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑能幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C以及花青素等等抗氧化配方，皆可增加眼睛防護效用。
魚油可以幫助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要著力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA和DHA」，有增進脂肪代謝和肌肉生長的功能，也具有相當好的抗發炎作用，可以改進由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油推薦文當中，選擇出讓人安心又有功效的品牌呢？最簡單的方法是挑選標示食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學證實確實有作用，也有名氣長期安全使用的記載，且會標註成人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要高於2000mg。同時也能參考ptt推薦文當中說到的品牌，或者是挑選魚油原料是小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬積累的疑慮。
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