ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，大部份的評價文皆會提起攝取魚油會有下列效用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。但這一些作用是否有經由科學印證？是否有品牌誇大不實的狀況？除此之外，攝取魚油的量要怎樣決定？這一篇將會帶你認識魚油的製作程序、對身體的輔助、怎麼樣正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大約僅有5～15%可以被人的人體改換吸收，因此評價文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部分會推薦魚油。另外，魚類自身事實上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪一些？
不一樣類別的魚油，其價格也有明顯的區別，依照魚油配方濃度、身體吸收率跟產品價格等等原因，大概可以區別成三種：
▲三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉及去除雜質，依然維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
▲酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50～70％，但因為加工製作流程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但是長期來說與葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的功效相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C以及花青素等抗氧化配方，皆能增添眼睛防護效果。
魚油能幫助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力受限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA和DHA」，具有增進脂肪代謝及肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎效果，可以改善因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也能減低減肥期間的飢餓感，甚至於還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油評價文之中，選擇出讓人安心又有效用的品牌呢？最簡單的方式是挑選標示食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學驗證的確有效用，也有名長時間不危險使用的記錄，且會註明成年人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要高於2000mg。並且也能參考ptt評價文中提到的品牌，或是選擇魚油材料是小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬囤積的懷疑。
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