ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，無論是哪一個品牌的魚油產品，大多的推薦文都會說到攝取魚油會有下列功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這些效用是不是有經由科學印證？是否有品牌誇大不實的情形？除此之外，攝取魚油的量要怎麼決定？本篇文章會帶你認識魚油的製作過程、對人體的幫忙、如何正確地攝取及挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸約只有5～15%可以被人的人體轉換吸收，故推薦文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多會推薦魚油。並且，魚類自己基本上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類別有哪一些？
不一樣種類的魚油，其價格也有顯著的差別，依據魚油配方濃度、身體吸取率與產品價格等等因素，大約能夠區分成三種：
▲三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪後 進行精煉及去除雜質，依舊維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
▲酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50～70％，不過因為加工製作流程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，但是長期來說與葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效果相同。同時，DHA是優良抗氧化劑可以幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C及花青素等抗氧化成分，皆可增添眼睛防護作用。
魚油可幫忙減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要著力限制油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA與DHA」，具有帶動脂肪代謝與肌肉生長的功用，也具有相當好的抗發炎作用，能改善因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的作用，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至是還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油推薦文當中，挑選出讓人安心又有功效的品牌呢？最簡易的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學見證確實有功效，也有名長時間安全使用的紀錄，且會標示成人每天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議別大於2000mg。同時也可以參考ptt推薦文中提到的品牌，又或是挑選魚油原料是小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬積累的懷疑。
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