ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，不論是哪一種品牌的魚油產品，大部份的評價文皆會談到攝取魚油會有下述效用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。但這些作用是否有藉由科學証明？是不是有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要怎麼決定？這篇文章將帶你了解魚油的製作程序、對身體的幫助、怎麼樣正確地攝取與選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油當中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大約只有5至15%能夠被人的人體改換吸收，所以評價文提到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大多數會推薦魚油。同時，魚類自己基本上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪些？
不相同類型的魚油，其價格也有顯著的差別，根據魚油配方濃度、身體吸取率跟產品價格等因素，大約能區別成三種：
●三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪後 進行精煉以及去除雜質，一樣維持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
●酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50至70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50至70％，不過因為加工製作流程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，不過長期而言和葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效用相同。並且，DHA是優良抗氧化劑可協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C和花青素等等抗氧化配方，皆可增多眼睛防護作用。
魚油可輔助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要致力侷限油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA與DHA】，有驅使脂肪代謝與肌肉生長的功用，也具有相當好的抗發炎功效，可以改善因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的作用，魚油也能減低減肥期間的飢餓感，甚至是還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油評價文中，挑選出使人放心又具有作用的品牌呢？最簡易的方式是挑選標註食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學見證確實有效果，也享譽盛名長久安全使用的紀錄，且會標示大人每一天建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要超過2000mg。同時也能參考ptt評價文當中談到的品牌，又或是挑選魚油原料為小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬累積的顧慮。
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