ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，大部分的分享文皆會提起攝取魚油會有以下效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這些效果是不是有藉由科學證明？是否有品牌誇大不實的狀況？除此之外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？這篇文章將帶你瞭解魚油的製程、對身體的幫忙、怎麼樣正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等，魚油之中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大約只有5～15%能被人的人體轉換吸取，所以分享文提到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部份會推薦魚油。除此之外，魚類自身基本上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪些？
不相同類型的魚油，其價格也有顯著的差別，根據魚油配方濃度、身體吸收率和產品價格等等原因，大約可以區分成三種：
◎三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉以及除去雜質，一樣維持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
◎酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50～70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50～70％，但是因為加工製程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，但長期來說與葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的作用相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C以及花青素等等抗氧化成分，皆可增加眼睛防護功效。
魚油能輔助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要盡力限制油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA與DHA」，具有增進脂肪代謝與肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎效果，能改進因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效用，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油分享文之中，挑選出讓人安心又有效果的品牌呢？最簡易的方法是挑選註明食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學見證確實有作用，也有名長時間安全使用的記載，並且會標明成人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要大於2000mg。同時也能夠參考ptt分享文之中提到的品牌，抑或是挑選魚油原物料是小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬累積的顧慮。
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