ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，不論是哪一種品牌的魚油產品，絕大部分的分享文皆會談到攝取魚油會有下列作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。但這一些效用是否有透過科學證明？是不是有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎樣決策？這一篇會帶你了解魚油的製作流程、對身體的輔助、怎樣正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大約只有5到15%能被人的人體改換吸取，因此分享文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部分會推薦魚油。此外，魚類自己事實上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的差別，依據魚油配方濃度、人體吸收率和產品價格等等因素，大約能區別成三種：
△三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉及消除雜質，還是維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
△酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50到70％，但是由於加工製作過程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更加有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，不過長期而言和葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的效果一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑能夠幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆能增多眼睛防護功效。
魚油可以幫助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要盡力限制油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『關鍵是EPA和DHA』，具有增進脂肪代謝及肌肉生長的功用，也有非常好的抗發炎效果，可以改進因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的功效，魚油也能夠減少減肥期間的飢餓感，甚至是還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油分享文中，選擇出使人放心又有作用的品牌呢？最簡易的方法是選擇註明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學證明的確有效果，也享譽盛名長久安全使用的記載，且會標明大人每天建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要超過2000mg。另外也能夠參考ptt分享文中談起的品牌，或者挑選魚油原物料為小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬囤積的顧慮。
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