ptt上許多保健食品的推薦文都會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，大部份的推薦文都會提起攝取魚油會有下述功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這些作用是不是有藉由科學見證？是不是有品牌誇大不實的情形？另外，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本文將帶你認識魚油的製程、對人體的幫忙、怎麼正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油之中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大概只有5到15%可被人的人體改換吸收，故推薦文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。並且，魚類自身事實上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪些？
不相同類別的魚油，其價格也有明顯的差別，依據魚油配方濃度、身體吸收率跟產品價格等原因，大約可以區別成三種：
◎三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉以及消除雜質，仍然維持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
◎酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50到70％，不過由於加工製程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，不過長期而言和葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的作用一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C以及花青素等抗氧化配方，皆可增多眼睛防護功效。
魚油可幫助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要著力侷限油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA與DHA】，具有帶動脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎作用，能夠改進由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的作用，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至是還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油推薦文中，挑選出讓人安心又具有作用的品牌呢？最簡易的方法是挑選註明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學証明確實有功效，也有名氣長時間安全使用的紀錄，並且會註明成人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要超過2000mg。另外也可參考ptt推薦文中談到的品牌，或是選擇魚油材料為小型魚種的產品，以防大型魚也許有重金屬累積的懷疑。
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