ptt上許多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不論是哪一種品牌的魚油產品，大部分的推薦文皆會說到攝取魚油會有下面作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這些功效是不是有透過科學印證？是否有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本文章將帶你瞭解魚油的製作程序、對身體的幫忙、怎麼正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油之中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大概只有5～15%可以被人的身體改變吸取，因此推薦文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部分會推薦魚油。除此之外，魚類自己基本上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪一些？
不同種類的魚油，其價格也有明顯的區別，按照魚油成分濃度、身體吸收率和產品價格等原因，大約可區分成三種：
◇三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉以及除去雜質，依然保持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
◇酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50～70％，但是因為加工製程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但是長期來說與葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的作用相同。並且，DHA是優良抗氧化劑可幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆能增添眼睛防護作用。
魚油能幫忙減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要盡力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA和DHA」，有促進脂肪代謝和肌肉生長的功用，也有相當好的抗發炎功效，可改善由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效用，魚油也能減低減肥期間的飢餓感，甚至於還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油推薦文當中，選擇出使人放心又有效用的品牌呢？最簡易的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學印證確實有作用，也享譽盛名長期安全使用的記錄，且會標示成人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議別大於2000mg。並且也能夠參考ptt推薦文之中談起的品牌，或者選擇魚油原料為小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬堆積的懷疑。
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