ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，大多的分享文都會說到攝取魚油會有下面效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。不過這些功效是否有經由科學證實？是不是有品牌誇大不實的情況？除此之外，攝取魚油的量要怎麼決策？本文章會帶你瞭解魚油的製作過程、對身體的輔助、怎麼樣正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等等，魚油之中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸約只有5－15%能被人的身體調換吸收，故分享文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部份會推薦魚油。此外，魚類自身其實沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有顯著的區別，按照魚油配方濃度、人體吸收率和產品價格等等原因，約可區別成三種：
○三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪後 執行精煉以及去除雜質，還是維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
○酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50－70％，但因為加工製作過程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更為有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，不過長期來說和葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的功效相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C和花青素等抗氧化成分，皆可增多眼睛防護效用。
魚油能夠輔助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要致力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA跟DHA』，具有驅使脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎效果，可改進由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也能夠減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油分享文之中，選擇出使人放心又有效果的品牌呢？最簡單的方式是挑選標示食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品藉由科學証明的確有效用，也有名氣長時間不危險使用的記錄，且會標示成人每日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要大於2000mg。並且也能夠參考ptt分享文之中提起的品牌，或者是挑選魚油原料為小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬累積的懷疑。
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