ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，絕大部份的分享文都會說到攝取魚油會有下列效用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功能。但這一些作用是不是有藉由科學証明？是否有品牌誇大不實的情況？此外，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本文章將會帶你瞭解魚油的製作過程、對身體的幫忙、如何正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等等，魚油當中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸約僅有5－15%能夠被人的身體變換吸取，因此分享文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部份會推薦魚油。另外，魚類自身基本上難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪些？
不同類型的魚油，其價格也有顯著的區別，根據魚油配方濃度、身體吸收率和產品價格等等因素，大概可以區別成三種：
△三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉與消除雜質，依舊保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
△酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50－70％，但是因為加工製作程序較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，但長期而言與葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效果一樣。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆可以增多眼睛防護效果。
魚油可幫助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要盡力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA與DHA】，具有促使脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也有非常好的抗發炎效果，能改進由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效果，魚油也能減少減肥期間的飢餓感，甚至於還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上眾多的魚油分享文之中，選擇出使人放心又具有效果的品牌呢？最簡易的方法是選擇註明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學驗證確實有作用，也有名氣長時間安全使用的紀錄，並且會標註大人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要大於2000mg。並且也可參考ptt分享文之中提起的品牌，或是挑選魚油材料是小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬囤積的懷疑。
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