ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，絕大多數的分享文都會說到攝取魚油會有下述效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這些作用是否有透過科學証明？是否有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要怎樣決策？本文將帶你了解魚油的製作過程、對身體的幫助、怎樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約只有5到15%能夠被人的身體變換吸收，故分享文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大多數會推薦魚油。同時，魚類自身其實無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有顯著的差別，按照魚油成分濃度、身體吸收率跟產品價格等因素，大約可以區別成三種：
◇三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉與除去雜質，照樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
◇酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50到70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50到70％，但因為加工製程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，但長期而言跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的功效相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能夠幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C及花青素等抗氧化成分，皆可增多眼睛防護效用。
魚油能幫忙減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要著力侷限油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA與DHA』，有促進脂肪代謝和肌肉生長的功用，也有相當好的抗發炎功效，能改善因為肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油分享文中，選擇出使人放心又有效果的品牌呢？最簡易的方法是選擇標註食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學驗證的確有效果，也有名氣長期安全使用的記載，並且會標示成年人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要大於2000mg。並且也能夠參考ptt分享文之中提起的品牌，或者是挑選魚油材料為小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬堆積的懷疑。
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