ptt上很多保健食品的分享文都會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，大部分的分享文皆會談到攝取魚油會有下述功效：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這些效果是否有藉由科學驗證？是否有品牌誇大不實的情形？除此之外，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本文將帶你了解魚油的製作程序、對人體的幫忙、怎麼正確地攝取及選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油當中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸約僅有5至15%可以被人的人體變換吸收，所以分享文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。除此之外，魚類自身基本上難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類型有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有顯著的差別，依據魚油配方濃度、人體吸取率跟產品價格等等因素，大約能夠區分成三種：
●三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉及去除雜質，還是維持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
●酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50至70％，但是因為加工製程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但長期而言跟葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效用相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆能增多眼睛防護功效。
魚油可以幫忙減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要著力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA跟DHA』，有促使脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有相當好的抗發炎效果，可以改善由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效果，魚油也能夠減少減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油分享文中，選擇出使人安心又有作用的品牌呢？最簡易的方法是選擇標註食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學証明的確有功效，也享譽盛名長時間安全使用的紀錄，並且會標明成年人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別大於2000mg。此外也能夠參考ptt分享文當中說到的品牌，或者是挑選魚油材料為小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬積累的疑慮。
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