ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，大部分的分享文皆會談到攝取魚油會有下述效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這些效用是不是有透過科學印證？是否有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要如何決策？這篇將帶你認識魚油的製程、對身體的幫忙、怎麼正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大概唯有5到15%能被人的人體改變吸取，所以分享文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時多半會推薦魚油。另外，魚類自身基本上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類別有哪一些？
不一樣類型的魚油，其價格也有明顯的區別，基於魚油成分濃度、人體吸取率跟產品價格等等原因，約能夠區分成三種：
◎三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪後 執行精煉以及去除雜質，依然維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
◎酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50到70％，不過由於加工製作程序較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更加有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，不過長期而言和葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效果相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C和花青素等等抗氧化成分，皆可以增添眼睛防護作用。
魚油能夠協助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA跟DHA」，有促使脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎效果，能改善由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的功效，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油分享文之中，選擇出讓人安心又具有功效的品牌呢？最簡易的方法是選擇註明食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學証明的確有作用，也有名長時間不危險使用的記錄，且會標示成年人每日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議別大於2000mg。此外也可以參考ptt分享文之中提起的品牌，又或是選擇魚油原料是小型魚種的產品，避免大型魚也許有重金屬堆積的懷疑。
參考資料