ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，絕大部分的分享文皆會談起攝取魚油會有以下效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。但這一些功效是否有透過科學驗證？是不是有品牌誇大不實的情形？此外，攝取魚油的量要怎樣決定？這一篇將帶你了解魚油的製程、對人體的幫助、怎樣正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油之中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大約僅有5－15%可被人的身體調換吸收，因此分享文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。除此之外，魚類自己基本上難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪些？
不相同類型的魚油，其價格也有明顯的差異，依照魚油配方濃度、人體吸取率跟產品價格等等原因，大約能夠區別成三種：
●三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉和消除雜質，還是保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
●酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油以後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50－70％，但是由於加工製作程序較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更為有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，不過長期而言跟葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效果相同。另外，DHA是優良抗氧化劑可協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C以及花青素等等抗氧化成分，皆能增加眼睛防護作用。
魚油能幫助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要著力限制油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA與DHA】，有促使脂肪代謝和肌肉生長的功用，也有十分好的抗發炎效用，能夠改進因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效用，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油分享文當中，挑選出讓人安心又具有作用的品牌呢？最簡單的方法是挑選註明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學証明確實有作用，也有名長時間不危險使用的紀錄，且會註明成人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議別超過2000mg。此外也能夠參考ptt分享文之中談起的品牌，或者是挑選魚油原物料為小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬累積的疑慮。
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