ptt上許多保健食品的評價文都會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，大多數的評價文都會提起攝取魚油會有下述效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。但是這一些功效是否有藉由科學證明？是不是有品牌誇大不實的情況？並且，攝取魚油的量要怎樣決定？本篇文章會帶你認識魚油的製作程序、對人體的協助、怎麼正確地攝取與選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油當中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大概唯有5至15%能夠被人的人體變換吸收，因此評價文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大多數會推薦魚油。此外，魚類自己其實無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪些？
不同類別的魚油，其價格也有顯著的差別，依據魚油配方濃度、身體吸收率跟產品價格等因素，約可區別成三種：
○三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉和清除雜質，照樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
○酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50至70％，不過因為加工製程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更為有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，不過長期來說和葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的作用相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可以幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C和花青素等等抗氧化成分，皆能增加眼睛防護效果。
魚油可以幫助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要致力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「關鍵是EPA跟DHA」，有促使脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也具有非常好的抗發炎效用，能改善由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效果，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至於還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油評價文當中，選擇出讓人安心又具有效用的品牌呢？最簡單的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品透過科學印證的確有效用，也享譽盛名長時間不危險使用的記錄，並且會標註成人每天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要大於2000mg。同時也可參考ptt評價文當中談起的品牌，又或是挑選魚油原物料為小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬囤積的懷疑。
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