ptt上許多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，大部分的推薦文都會談到攝取魚油會有以下作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。不過這些效用是否有透過科學証實？是否有品牌誇大不實的狀況？此外，攝取魚油的量要怎樣決策？本文將帶你了解魚油的製作過程、對人體的幫忙、怎麼正確地攝取與挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大概唯有5到15%能夠被人的人體轉換吸收，所以推薦文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部份會推薦魚油。另外，魚類自身事實上難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪些？
不相同類別的魚油，其價格也有明顯的差別，依據魚油配方濃度、身體吸取率跟產品價格等原因，大概能區別成三種：
△三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉以及除去雜質，一樣維持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
△酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50到70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50到70％，但因為加工製作流程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但長期而言跟葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的作用一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑可協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C以及花青素等抗氧化配方，皆可增長眼睛防護功效。
魚油能夠協助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要著力受限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA與DHA】，具有促進脂肪代謝和肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎功效，可改進由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的作用，魚油也能夠減少減肥期間的飢餓感，甚至是還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油推薦文之中，選擇出使人安心又具有效果的品牌呢？最簡易的方式是選擇標示食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學印證的確有功效，也有名長時間安全使用的記載，並且會標示大人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要超過2000mg。同時也可以參考ptt推薦文之中說到的品牌，或是選擇魚油原料為小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬堆積的疑慮。
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